Pancheras electricas
y a gas, y Carros
pancheros (para la elaboracion de
hot dogs,
perros, calientes y
panchos),
hamburgueseras que permiten
cocinar hamburguesas y
lomitos sin humo ni olor.
Comercializamos carliteros
eléctricos y a gas.para hacer
tostados, lomitos, etc...
Asesoramos en
comida mexicana
como ser Nachos,
Tacos y
Burritos
La ultima novedades son:
- Panineras, p/
paninis, (sándwiches
tostados con panes gruesos)
-
Shawarmas:
(especialidad del medio oriente también llamada gyros o kebab, la carne se asa en una espada giratoria, y se sirve con pan pita)
Hornos pizzeros pizza a
la piedra, al molde, hornos
pasteleros y convectores, eléctricos, a gas.
Cocinadores de pastas (cuccipastas).
Freidores de alta
recuperación para papas fritas, milanesas, churros.
Anafes (hornallas) con
quemadores a gas o eléctricos, y
cocinas industriales y hogareñas.
Waffleras (para
cocción de wafles),
horneadores de
cucuruchos,
maquinas de helado soft o
yogurt frozen, maquinas de granita
(granizado frutal).
Los palicreps son
waffles
rellenos con alimentos dulces (banana, frutas, nutella, dulce de leche,
etc..) o salados (salchichas también llamados
panchos electrónicos,
muzarella, etc..)
Popcorn,también
se denomina
palomitas de maíz,
pororó
y
cabritas
(según los países). Y comercializamos
coperas para algodón de azúcar
( copo de azúcar, o
Cotton Candy ).
Insumos especiales para
pochoclo:
aceite de coco,
maíz pisingallo p/
popcorn, envases
Maquinas
para Bebidas Calientes: somos especialistas en
cafeteras express
profesionales y hogareñas , para elaborar los mejores
expresos,
capuccinos.
Chocolateras (chocolate calente bebible, o baños de chocolate
fundido).
Las cafeteras express pueden ser con o sin
molinillo de café,
así como cafeteras
automáticas o manuales, e inclusive para
vending (con
monederos
Las
expendedoras automáticas para
vending de
Saeco son lideres en
tecnología y cuentan con una amplia red de servicio técnico.
Molinos de café permiten graduar
la molienda y tener
café bien aromático.
Las cafeteras
automáticas SAECO,
ARIETE,
RHEA VENDORS,
elaboran Café Espresso
de la mejor calidad y
capuchino presionando un botón.
Un buén
café expreso se
identifica por la densa espuma en superficie (crema)
El Portafiltro Presurizado es una
revolucion tecnológica que solo
SAECO y
ARIETE poseen. Otras
cafeteras, por mas que produzcan 15 bar de presión en caldera, al
carecer de este dispositivo desaprovechan dicha presión en el porta
filtro, y se produce un café mas cercano al de filtro (sin espuma ni
buen cuerpo). Ahora no hace falta ser un Barista para lograr el
mejor café.
Cafés en granos, en
pods y descafeinados
( café en monodosis
o cialda )
Licuadoras
profesionales y hogareñas para coctelería, batidos, milkshakes y
smoothies. Permiten granizar el hielo y
pueden ser combinadas con exprimidores de naranjas manuales y
automáticos. Jugueras y maquinas de
granita para
tragos frozen (congelados)
como los margaritas,
daiquiris,
cappuccino frozen o
frapuccino. Dispenser de Agua fría, caliente
(con botellón o conecccion a red),
maquinas de soda (agua con gas,
gasificada)
Las mejores marcas para la elaboración de
hielo en cubo y
hielo granizado o en
escamas. Hielo destinado para restaurantes, industrias, laboratorios.
Un buen local de comidas se complementa
con equipamiento para la mantención de alimentos refrigerados,
Heladeras Exhibidoras Verticales ,
Freezers, y
Salad Bar
|
TECNIKA Equipamiento
gastronómico profesional y hogareño
15 años de
Experiencia representando las mejores líneas y fábricas para la
gastronomía profesional y hogareña. Participando en las mayores
exposiciones para restaurants, hotelería y fast food.
 Consejo sobre
manejo de Alimentos:
Temperaturas recomendadas por el departamento de salubridad de los EE.UU
para mantener alimentos sin reproducción de bacterias >> Por debajo de
los 7°C o por encima de los 67°C.
Mantenedores calientes del
tipo vitrina calefaccionada
o lunchonettes y
pasaproductos,
warmers. Consulte por lunchonets
y saladbars
Pancheras
(equipamiento p/ perros calientes, hot dogs, panchos )
Se
recomiendan las pancheras al vapor, ya que evitan contacto directo de las salchichas con el
agua. En las
pancheras al vapor las salchichas se pueden mantener durante horas
por encima de los 67°C y sin que se abran o pierdan sabor. En cambio en
las pancheras comunes al agua, a dicha temperatura las salchichas se
revientan y abren a los 20 minutos. Cualquier equipo de mantención de
comidas usado por debajo de los 67°C resulta muy peligroso.
La
cocción al vapor conserva todas sus propiedades,
colores y sabores.
Al usar
pancheras al vapor
en vez de al agua. Ud. no se verá obligado a agregar caldos, vinagres, y
crear un guiso extraño para restituir el sabor y el color que las
salchichas pierden al estar sumergidas en agua caliente.
La COCCION
SIN HUMO Y SIN OLOR se logra con un tipo de cocción "a la brasa" cuyo
resultado son carnes sanas, desgrasadas y sabrosas.
Las resistencias
están ubicadas por encima de los alimentos que cocinan, impidiendo que
las grasas se quemen y emitan humo y olor.
Las grasas caen en la
bandeja inferior (recolectora), que está separada de los alimentos por
la grilla. Permitiendo una coccion mas saludable ya que los alimentos no
se impregnan en sus propias grasas.
Las resistencias emiten un calor
similar al que desprende un leño o un carbón encendido, que genera una
acción natural cuyos resultados pueden apreciarse sobre hamburguesas,
lomitos y el tradicional asado criollo con carnes y achuras así como en
pescados y aves.
SHAWARMA: Conocido como
GYROS (Grecia) y
KEBAB (Turquía)
Especialidad Oriental que se ha convertido # 1 en ventas de comida
rápida en Europa (Hamburguesa: 2do puesto). Por su exquisitez, esta
conquistando EE.UU. y Latinoamérica.
Un verdadero Fast Food al
estilo oriental...
Puede ser de carne vacuna, de cordero magro
(pierna) , o pollo... Con su aroma irresitible, gira en un asador, y es
cortada en tiras. Se sirve en un pán Khubuz o Pita con tomate y cebolla
rebanados, junto a una salsa Tahini (a base de pasta de Sésamo) o crema
agria..
Postre
crocante hecho a partir de leche, harina, huevos y azúcar. Se vierte la
mezcla entre las dos planchas calientes de la
waflera. Cocción
en 5 min. Los waffles
pueden ser dulces o salados. En su superficie se coloca
toppings:
- dulce de leche,
chocolate, frutilla, helado, frutas, crema chantilly.
-
Jamón , queso.
Contamos con un departamento que lo
asesorará en ,
facturación,
registradoras,
impresoras,
fiscales, balanzas. Disponemos de
software para
restaurantes y delivery |
Equipamiento para